食品包裝機(jī)械是農(nóng)產(chǎn)品加工增值的主要手段。因此在我國全面發(fā)展、與國際接軌的關(guān)鍵時(shí)期，是食品包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)升級(jí)的最佳機(jī)遇。但在國際市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)下，我們應(yīng)客觀分析食品包裝機(jī)械的環(huán)境，抓住歷史機(jī)遇，益于我國食品包裝機(jī)械制造業(yè)的健康發(fā)展。
國際食品包裝機(jī)械的發(fā)展走勢(shì)，主要向如下幾個(gè)方面聚集：
(1)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)趨同化。目前，世界各國的食品加工與食品包裝機(jī)械技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)紛紛向國際標(biāo)準(zhǔn)或歐盟標(biāo)準(zhǔn)靠攏，這是全球性食品包裝機(jī)械領(lǐng)域規(guī)避技術(shù)壁壘的重要舉措。同時(shí)也起了強(qiáng)化國際標(biāo)準(zhǔn)在協(xié)調(diào)各國技術(shù)法規(guī)方面的作用。
(2)高新技術(shù)實(shí)用化。在食品包裝機(jī)械中，通過采用高新技術(shù)可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，增加得率和附加值，保持食品營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味及保證食品安全。如，高新技術(shù)開發(fā)的高壓風(fēng)機(jī)，使食品包裝機(jī)械上了檔次、上了水平，具有廣泛發(fā)展應(yīng)用的前景。
(3)設(shè)備高度效率化。食品加工的高度效率化，主要是采用機(jī)電一體化技術(shù)和自動(dòng)化控制技術(shù)等來實(shí)現(xiàn)的。使生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)、自動(dòng)化調(diào)節(jié)等，可顯著提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。目前，許多企業(yè)引用高效、低耗用于食品包裝機(jī)械的高壓風(fēng)機(jī)，以高效率生產(chǎn)贏得市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。
(4)技術(shù)裝備安全化。基于全球性的食品安全日趨嚴(yán)峻，發(fā)達(dá)國家大量推出符合質(zhì)量安全要求的食品包裝機(jī)械，從設(shè)備本身做起達(dá)到食品加工的安全性。
綜合以上分析我國食品包裝機(jī)械的發(fā)展?fàn)顩r：
(1)優(yōu)勢(shì)分析。一是食品包裝機(jī)械的發(fā)展速度較快，日前已進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高開發(fā)創(chuàng)新能力并與國際接軌的發(fā)展時(shí)期。二是形成一批具有一定優(yōu)勢(shì)的食品包裝機(jī)械制造企業(yè)，形成一支具有一定開發(fā)能力的研發(fā)隊(duì)伍。三是各級(jí)政府高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)，為食品包裝機(jī)械的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境。
(2)劣勢(shì)分析。一是食品包裝機(jī)械的總體技術(shù)水平落后，多數(shù)產(chǎn)品低水平重復(fù)嚴(yán)重。二是自主開發(fā)能力薄弱，科研投入不足，行業(yè)中絕大多數(shù)企業(yè)不具備技術(shù)研發(fā)能力。三是產(chǎn)業(yè)主體高新技術(shù)主要依靠國外，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品很少，該行業(yè)缺乏技術(shù)跨越的戰(zhàn)略措施，多數(shù)企業(yè)難以開展技術(shù)創(chuàng)新工作。
(3)機(jī)遇分析。一是政策支持，把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食品工業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重要任務(wù)，市場(chǎng)對(duì)發(fā)展食品包裝機(jī)械的作用很大。二是我國實(shí)施"西部大開發(fā)，為發(fā)展食品包裝機(jī)械提供了新的發(fā)展空間和市場(chǎng)需求。三是隨著實(shí)施WTO規(guī)則的進(jìn)一步深入，食品包裝機(jī)械將會(huì)提升檔次。因此，必將推動(dòng)我國食品包裝機(jī)械的更快發(fā)展。
(4)挑戰(zhàn)分析。國外新的替代產(chǎn)品不符合國內(nèi)環(huán)境。需加快調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快技術(shù)創(chuàng)新以及與國際接軌的步伐，提升產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
總的來說，針對(duì)我國的現(xiàn)實(shí)狀況和面臨的國際市場(chǎng)，要充分發(fā)揮我國食品包裝機(jī)械制造業(yè)的現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，采取積極措施應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，克服劣勢(shì)，培養(yǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，才是發(fā)展我國食品包裝機(jī)械制造業(yè)的必由之路。
|
