隨著經濟的增長，食品行業的發展快速帶動了食品包裝機械的進步。據統計，我國的食品加工和包裝機械企業將近6000家，新產品產值279.1億元,較去年同期增長33.06%;工業銷售產值454億元,較去年同期增長24.82%。據預計，從2011年到2015年，食品加工與包裝機械業總產值有望突破6000億元，每年平均增速將保持在16%左右。
但是，另一組數據卻顯示出我國食品包裝機械存在著嚴重的問題。盡管今年上半年整個機械工業實現利潤率同比增長86.13%,但食品加工和包裝機械行業卻最低,只增長了26%，在近日舉辦的第十二屆中國國際食品加工和包裝機械展覽會上，顯現出了食品包裝機械行業的三大難題。
（1）行業內的惡性競爭
目前，各行各業都存在著嚴重的競爭，特別是以中小企業為主食品包裝機械更是靠價格取勝。食品包裝機械行業本來就是企業眾多，而利潤較低，再加上“自相殘殺”似的競爭。即使是得到客戶，贏得訂單的企業，也由于利潤較低，而沒有資金進行規模擴大和技術的投資。對于國外客戶是一樣靠價格戰，整個行業形成了惡性的競爭，使舉步維艱的中小企業生存狀態雪上加霜。
（2）跟風投資太嚴重
據媒體報道，中國食品加工和包裝機械行業多數企業的人均勞動生產率在10萬元以下，企業規模較小。而且行業狀態極其不穩定，每年有近15%的企業轉產或倒閉，又有15%左右的企業加入這個行業。此外，該行業還存在低水平重復生產問題。行業內目前大約有1/4的企業不顧行業發展要求，重復生產那些成本低、工藝水平落后、易于制造的機械產品，這是對資源的極大浪費，阻礙了行業的發展。
（3）高技術和創新能力的缺乏
最重要的是目前很多中小企業不愿意引進國外的先進技術，而自己又沒有資金進行高新技術研發。一些國外的技術都有專利，其價格很多使一些企業無法承受，要自己研發技術又缺乏資金和技術人員，技術轉型困難重重。因此就導致了，面對先進又節省人力成本的高新技術，國內食品加工、包裝機械行業的大多數企業只能說“不”。
從國外的一些先進企業的產品的需求量較大來看，國內的食品加工、包裝機械廠應積極采用先進技術來升級設備。所以，中國食品機械行業應該從實際出發，不斷引進技術，目前一些企業通過提高關鍵部件高壓風機來提高整個機械的進步，快速提高了機械整體的競爭能力，再結合機械本身的自主創新能力，才能真正生產出適合國內市場需求的設備。
中國食品包裝機械行業要向國外的大型企業靠攏，就必須從技術上進行提高，實現自動和智能化，來減少成本的壓力。但面對現實情況，在解決技術和資金的問題，還需要整個行業共同的、長期的努力。
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